2019년 상반기 학교급식 만족도 및 기호도 조사 결과

▣ 설문대상 : 전 학년, 교직원 중 365명

▣ 설문기간 : 2019년 06월 13일 (목)

▣ 설문조사 형태 : 설문지를 통한 응답 방식

▣ 급식 형태 : 직영(식당 배식)

1. 현재 전반적인 학교급식에 대한 만족도는?

① 매우 만족한다(143명. 39%) ② 만족한다(154명. 42%)

③ 보통이다(51명. 14%)        ④ 만족하지 못한다(17명. 5%)

▶ ‘④ 만족하지 못한다’를 답한 분만 표시하세요.

1-1. 만족하지 않은 이유는?

① 싫어하는 음식이 나와서(1명. 6%) ② 맛이 없어서(14명. 82%)

③ 맛이 없어 보여서(0명. 0%)       ④ 기타이유(2명. 12%)

2. 다음 중 선호하는 식재료는?

① 소고기(142명. 31%) ② 돼지고기(118명. 26%) ③ 닭, 오리(90명. 20%)

④ 생선(21명 5%)      ⑤ 채소, 과일(80명. 18%)

3. 제공되는 급식의 간은 적당하다고 보십니까?

① 적당하다(213명. 58%) ② 보통이다(115명. 32%)

③ 짜다(25명. 7%)         ④ 싱겁다(10명. 3%)

4. 제공되는 급식의 양은 적당하다고 보십니까?

① 적당하다(222명. 61%) ② 보통이다(82명. 22%)

③ 많다(35명. 10%)       ④ 적다(25명. 7%)

5. 선호하는 조리법은?

① 튀김(158명. 41%) ② 조림, 볶기(122명. 31%)

③ 삶기(63명. 16%)  ④ 생식(47명. 12%)

6. 평상시 잔반의 양은?

① 거의 남기지 않고 먹는다(108명. 30%)

② 조금 남긴다(221명. 60%) ③ 거의 많이 남긴다(36명. 10%)

7. 음식을 남길 때 가장 많이 남기는 것은?

① 밥(39명. 10%) ② 국, 찌개(198명. 53%) ③ 채소반찬(51명. 14%)

④ 생선류(65명. 18%) ⑤ 육류(18명. 5%)

8. 음식을 남기는 이유는 무엇입니까?

① 양이 많아서(124명. 34%)        ② 맛이 없어서(106명. 29%)

③ 싫어하는 음식이라서(75명. 21%) ④ 기타(56명.16%)

9. 면 종류의 메뉴는 한 달에 몇 번 정도가 적당하다고 보십니까?

① 월 1회(25명. 7%)    ② 월 2회(72명. 20%)

③ 주 1회(260명. 72%) ④ 제공하지 않았으면 좋겠다(4명. 1%)

10. 좋아하는 후식 메뉴는 무엇인가요?

① 과일류(175명. 44%) ② 빵류(51명. 13%) ③ 음료(139명. 35%)

④ 과자류(29명. 7%)    ⑤ 기타(5명. 1%)

11. 급식실에서 배식은 원활히 이루어진다고 보십니까?

① 원활하다(223명. 62%) ② 보통이다(107명. 29%)

③ 원활하지 않다(32명. 9%)

12. 음식을 배식해주시는 선생님들은 친절하신가요?

① 친절하다(266명. 73%) ② 보통이다(88명. 24%)

③ 불친절하다(9명. 3%)

13. 조식에 제공되는 빵류 중 선호하는 것은?

① 파이류(92명. 24%) ② 케이크류(113명. 29%) ③ 머핀류(60명. 16%)

④ 모닝빵 및 식빵류(106명. 27%) ⑤ 기타(17명. 4%)

14. 슈퍼 푸드보다 더 중요한 것이 음식의 가짓수를 늘려 다양하게 섭취하는 것이 좋다합니다.

우리 학교의 음식 가짓수에 대해 어떻게 생각하세요?

① 너무 많다(50명. 14%) ②늘렸으면 좋겠다고 생각한다(56명. 15%)

③ 적당하다(255명. 71%)

15. 급식실에서 제공되었으면 하는 메뉴나 나왔던 메뉴 중에 지속적으로 나왔으면 좋겠다싶은

메뉴를 추천해주세요.

밥, 면 메뉴	국 메뉴	반찬 메뉴		기 타
곤드레밥	갈비탕	갈치구이	삼겹살	과일
냉면	김치찌개	고구마그라탕	생선조림	마카롱
냉소바	닭곰탕	고추잡채	숙주나물무침	메이플피칸파이
라면(치즈)	돼지국밥	골뱅이소면말이	스테이크	사과파이
라자냐	비지찌개	교자	연어	샌드위치
비빔밥	삼계탕	깐풍기	오리고기	샐러드
쌀국수	쇠고기미역국	낙지볶음	오징어볶음	생크림빵
우동	스프	닭갈비	오코노미야끼	시리얼
자장면	오이냉국	닭다리구이	젓갈류	아이스슈
잔치국수	육개장	닭야채볶음	제육볶음	아이스크림
짬뽕	조랭이떡국	돈까스(치즈)	족발	음료
치킨마요덮밥	죽	등갈비김치찜	차돌박이숙주볶음	찰보리빵
카레라이스	의령쇠고기국	떡볶이(치즈)	치즈불닭	치즈스틱
칼국수		또띠아	치킨다리튀김	토마토치즈카나페
콩나물밥		맛쵸킹치킨	파닭	티라미수
파스타		매생이전	폭립	민트초코
하이라이스		볶음우동	피자	가래떡
훈제삼겹덮밥		부추전	햄버거	치즈케이크
뿌팟퐁커리		불닭볶음면	브리또	송편
팟타이		타코야끼	수육

16. 2학기에 시행했으면 하는 이벤트데이나 향토음식이 있다면 생각나는 대로 적어주세요.

외국 전통음식	빼빼로데이	무알콜칵테일	크리스마스
중식데이	제주 고기국수	할로윈(사탕)	천안 호두과자
영국식아침밥	부산 밀면	3/14(호박파이)	캐나다감자튀김(푸틴)

많이 기재된 음식은 다음 달 메뉴로 선보일 예정이며 가능한 이벤트라면 시행해 볼 계획입니다.

17. 급식실에 칭찬할 사항이나 건의사항이 있으면 간단히 적어주세요.

· 밥에 나물, 감자, 고구마, 콩 등 넣지 말아주세요.

· 생선 비린내 안 나게 조리해주세요.

· 고기 많이 주세요.

· 점심에 비해 저녁이 빈약하니 저녁도 맛있게 나오면 좋겠어요.

· 면 양 조절할 수 있게 해주세요.

· 시리얼 더 자주 주세요.

· 국 배식 효율적으로 해주세요.

· 국제 학생들의 메뉴 종류가 더 다양했으면 좋겠어요.

· 여러 가지 음료가 나오면 좋겠어요.

· 매운 음식만 겹쳐서 나오게 하지 말아주세요.

· 메밀국수 차갑게 주세요.

· 배식해주는 선생님들 인사 받아주세요.

결 과 분 석

· 학교급식에 대한 전반적인 만족도는 80% 이상  만족한다는 결과가 나왔으므로 만족도를 유지하는    데도 의미가 있을것으로 보이며 위생에도 최선을 다하는 급식실이 되어야 할 것이다.

· 식재료는 소고기>돼지고기>닭, 오리>채소, 과일>생선,

조리법은 튀김>조림, 볶기>삶기>생식 순으로 선호도를 보인다.

· 제공되는 급식의 간이나 양은 적당하다는 응답이 아주 높게 나타났다.

· 평상시 잔반의 양은 거의 남기지 않고 먹거나 조금 남긴다는 답변이 나왔으며, 그 중 국/찌개가

다른 음식들보다 절반이 넘는 비율로 가장 많이 남기는 음식으로 꼽혔다.

그 이유로는 양이 많거나 맛이 없다는 의견이 많았으므로 양을 잘 조절하여 배식하고 맛내기에

더욱 더 세심한 노력이 필요할거 같다.

· 좋아하는 후식으로는 과일류(44%), 음료(35%) 순으로 결과가 나왔으니 더 다양한 생과일(제철과일)

또는 생과일 음료로 학생들의 건강에 이로운 급식을 이끌어야 할 듯하다.

· 조식에 제공되는 빵류는 케이크류>모닝빵 및 식빵류>파이류>머핀류 순으로 선호도를 보인다.

˙ 밥에 나물, 감자, 콩 등을 넣지 말아달라는 의견이 있었으나 다양하게 먹을 수 있도록 유도하고

대신 쌀밥을 따로 준비하여 먹지 못하는 아이들에게 제공되도록 하여야 할 것 같다.